Ich hab’s schon oft erwähnt, darum auch hier nochmals: Sie setzen nicht AN Ostern an, die überflüssigen Pfunde, sondern nach Ostern und bis kurz davor. Also das ganze Jahr über. Festtage sind eben immer ein bisschen Cheat Days, also «Bschissi, läckmer, du kannst mich mal»-Tage ohne strenge Regeln. Aber trotzdem soll auch der Verzehr von Süssem gut geplant sein. Sehr wichtig: Süsses soll nicht alleine, blutt, ohne Vorhut gegessen werden. Mit einem gutem Menu vorgelegt, läuft die ganze Magen-, Darm- und Bauchspeichelsäfte-Maschinerie bereits auf Hochtouren, da kommts auf einen Schuss Zucker nach der Hauptspeise nicht mehr so drauf an.
Das Glas Orangensaft am Morgen sollte man immer erst einige Minuten nach dem feinen, krossen Schwarzbrot runterstürzen. Der im Saft enthaltene, reichliche Zucker flutscht so etwas verträglicher durch die Stoffwechselmühle unseres insulin-gestressten Organismus.
Qualitativ hochwertige Produkte zu verwenden, ist für mich immer ein Thema. Dass da die Finanzen eine Rolle spielen, ist auch klar. Ich denke allerdings, dass man sich auch günstig gesund und gut ernähren kann. Das viele Gemüse mit den kleinen (Schönheits-) Flecken, noch gutes Fleisch zum halben Preis für eine Suppe – da muss man in Zukunft einfach drüber stehen!
Und weiter geht’s mit all den anderen Carbos wie Mehlspeisen, Pasta und Co.: Auch hier gilt, nie nackig im Teller, sondern «verdünnt» mit To-ma-so(sse) die Pasta und dann nicht nur zum Färben der Spaghetti, sondern fifty-fifty. Oder Penne mit Gemüse-Ratatouille anreichern oder die süsse Mehlspeise mit frischen, faserrreichen Früchten verdünnen. So reduziert sich die Carbolast für unseren Organismus und schont die wichtigen Systeme. Aber die Carbo-Verdünnungsmethode muss natürlich immer gut schmecken und gut ausschauen!
Was gar nicht geht: Eine müde, lasche Aprikosenwähe mit einem Diätteig, einem schalen Guss aus Magerquark und Gedankeneiern auf einem Fussballfeld. Nein! Nimm lieber eine kleine Backform mit schönem Butterblätterteig, Bio-Rahm und Eier vom Bauer und feinste, frisch gemahlene Nüsse, welche die frischen, feinen Früchte einbetten. Schön hellbraun backen und dann in kleinen (da so reichhaltig) Portionen wie ein König mit Genuss verspeisen. Und bitte: Hier dann nicht noch Schlago oben drauf, hallo, ist ja schon drin, der Schuss im Guss.
So meine Lieben, auf ein andermal und ein gesundes, genussreiches 2022!
Der Nutrigraf